Khi đặt chân đến Vũng Tàu, nơi nổi tiếng với những bãi cát dài và gió biển lồng lộng, điều đầu tiên nhiều du khách nghĩ đến không chỉ là ngắm biển, mà là thưởng thức món bánh khọt trứ danh.
Bánh khọt là món ăn dân dã gắn liền với ẩm thực Vũng Tàu, được nhiều du khách yêu thích nhờ kích thước vừa ăn và cách chế biến đặc trưng. Bánh gây ấn tượng với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân hải sản tươi ngon, ăn kèm rau sống và chấm cùng nước mắm đậm đà.
Khi ăn, du khách thường cuộn bánh cùng với rau sống, đu đủ chua ngọt rồi chấm vào nước mắm pha trái cây cay nồng. Chính hỗn hợp này tạo nên cảm giác đậm đà và cân bằng vị giác từ miếng đầu đến miếng cuối.
Điều khiến bánh khọt Vũng Tàu khác biệt với nơi khác chính là phong cách phục vụ đường phố, dễ tìm ở nhiều quán ăn ven đường hoặc cửa hàng truyền thống. Dù là người bản địa hay khách du lịch lần đầu, nhiều người đều cảm thấy đây là món “phải thử” khi đến nơi này.
Dưới đây là một số quán bánh khọt được nhiều người yêu thích khi đến Vũng Tàu, mỗi nơi mang chút khác biệt trong cách chế biến và hương vị:
1. Bánh khọt Gốc Vú Sữa (Số 14 đường Nguyễn Trường Tộ, phường Vũng Tàu, TP.HCM)
Nhắc đến bánh khọt Vũng Tàu, Gốc Vú Sữa là cái tên gần như ai cũng biết. Quán gây ấn tượng bởi việc chỉ tập trung vào một loại bánh khọt nhân tôm, nhưng làm rất chỉn chu và ổn định. Bánh được đổ vừa tay, vỏ vàng giòn, phần nhân là tôm tươi bóc vỏ kết hợp mỡ hành và chút nước cốt dừa tạo độ béo nhẹ. Dù lúc nào cũng đông khách, quán phục vụ nhanh, bánh luôn được mang ra khi còn nóng, giữ trọn độ giòn và mùi thơm đặc trưng.
2. Bánh khọt Bà Hai (Số 42 đường Trần Đồng, phường Vũng Tàu, TP.HCM)
Bánh khọt Bà Hai ghi điểm nhờ phong cách truyền thống và vị bánh thanh nhẹ. Bánh ở đây được chiên ít dầu, lớp vỏ giòn nhưng không ngấy, phần nhân tôm đậm vị tự nhiên. Điểm làm nên dấu ấn riêng của quán chính là nước chấm pha theo công thức đặc trưng, có vị chua ngọt hài hòa, ăn cùng nhiều loại rau xanh nên rất dễ ăn, kể cả khi thưởng thức nhiều phần liên tiếp.
3. Bánh khọt Cô Ba (Số 1 và 12/1 đường Hoàng Hoa Thám, phường Vũng Tàu, TP.HCM)
Cô Ba là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá sự đa dạng của bánh khọt Vũng Tàu. Quán nổi tiếng với menu nhiều loại nhân như tôm, đậu xanh, chả cá hay thập cẩm, mang đến trải nghiệm phong phú cho thực khách. Vỏ bánh giòn dai vừa phải, nhân đậm đà, kết hợp với nước chấm chuẩn vị giúp mỗi loại bánh đều có nét hấp dẫn riêng, không bị trùng lặp hương vị.
4. Bánh khọt Cây Sung (Số 19 đường Hoàng Hoa Thám, phường Vũng Tàu, TP.HCM)
Bánh khọt Cây Sung thu hút thực khách nhờ sự phong phú về nhân bánh, không chỉ có tôm mà còn thêm thịt, mực và hàu. Bánh được đổ đều tay, vỏ vàng ươm đẹp mắt, phần nhân đầy đặn, ăn kèm rau xanh và gỏi đu đủ tạo cảm giác tươi mát. Chính sự đa dạng này khiến Cây Sung trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều du khách muốn thử nhiều hương vị bánh khọt trong cùng một quán.
Ngoài ra còn nhiều quán khác với hương vị địa phương khác nhau, bạn có thể dễ dàng hỏi người dân bản xứ hoặc loanh quanh khu trung tâm để khám phá thêm.
Bánh khọt không chỉ đơn thuần là món ăn, đó là hơi thở của ẩm thực Vũng Tàu. Một miếng giòn rụm, rau sống tươi mát, nước mắm chua ngọt cay cay, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Dù giá cả có thể khác nhau ở từng quán, nhưng điểm chung là món này luôn đáng để thử một lần khi đến nơi đây.
Ảnh sưu tầm